Básicos de la alacena

Tener una despensa con lo indispensable puede parecer simple, pero hace una gran diferencia en nuestro día a día. Por ejemplo, llegar cansado y saber que tienes lo básico para preparar algo fácil y que no tengas que correr al supermercado o preocuparte mucho por qué cocinar. No se trata de tener de más, sino de contar con lo básico y que te sacan de apuros.

Arroz, avena, pasta para sopas, harina de maíz y pan de caja son algunos de los alimentos recomendados por la UNAM en su guía Conoce los Alimentos de la Canasta Básica. También sugiere tener atún, sardinas, leche en polvo y leguminosas como frijoles, lentejas, garbanzos, chícharos y soya.Y no solo se trata de tener comida guardada. Según el Centro de Estudios en Salud (CES), es mejor optar por cereales integrales, evitar los ultraprocesados y sumar grasas buenas como nueces, semillas o aceite de oliva. Esto hace que la despensa no solo sea práctica, sino también nutritiva y funcional.Toma en cuenta que una alacena organizada y con lo esencial ayuda a ahorrar tiempo, evita desperdicios y facilita la preparación de comidas con calma. Pero más allá de eso, da tranquilidad. Saber que siempre hay algo con qué preparar algo rico es una forma de cuidarse y, además, ponerle menos carga a nuestro día.

Revisar fechas de caducidad

Colocar al frente de los estantes de la alacena los productos cuya fecha de vencimiento está más próxima. Así se usan antes y se evita que terminen en la basura.

Los infaltables

Legumbres

• Frijoles
• Lentejas
• Garbanzos
• Habas
• Chícharos
• Soya

Aceites y vinagres

• Oliva
• Coco
• Balsámico
• Mantequilla clarificada

Conservas y enlatados

• Puré de tomate
• Atún
• Sardinas
• Vegetales
• Aceitunas
• Chiles en escabeche
• Frutas en almíbar

Cereales y granolas

• Arroz
• Avena
• Amaranto natural
• Cereales integrales
• Granola

Especias en polvo y condimentos

• Sal y pimienta
• Ajo y cebolla en polvo
• Hierbas secas (orégano, albahaca y tomillo)

Otros

• Mermeladas y miel
• Pan integral de caja
• Pasta para sopas
• Gelatinas en polvo
• Azúcar
• Extracto de vainilla
• Harina de maíz
• Polvo para hornear
• Harina para hot cakes